Resep Tongseng Tetelan Sapi – Salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Menu makanan yang berasal dari Jawa Tengah ini kini sudah populer di seluruh Indonesia dan menjadi favorit banyak kalangan.
Tongseng sendiri dibuat dari tetelan sapi, yaitu bagian daging sapi terletak di bagian atas dan bawah tulang belakang sapi. Tongseng tetelan sapi mempunyai rasa yang khas dan bercita rasa gurih, pedas, dan aromanya harum.
Selain itu di saat memakan tongseng tetelan sapi bisa kombinasikan dengan kremesan tintin reyner agar lebih gurih. Akan tetapi untuk menghasilkan tongseng tetelan sapi harus menggunakan beberapa resep rahasia.
Adapun resep rahasia di beberapa penjual tongseng seperti contoh kualitas daging segar serta menggunakan bumbu halus. Untuk lebih lengkapnya resep serta cara memasak tongseng tetelan sapi bisa di lihat pada pembahasan dibawah ini.
Resep Tongseng Tetelan Sapi
Tongseng tetelan sapi adalah salah satu menu masakan khas Indonesia terbuat dari potongan daging sapi dimasak dengan bumbu kaya rempah. Untuk membuat tongseng tetelan sapi enak dan lezat tidaklah sulit. Ada beberapa bahan dibutuhkan untuk membuat masakan ini dengan sempurna dan nikmat.
Berikut adalah beberapa bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat tongseng tetelan sapi.
| Nama Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tetelan sapi | 500 gram |
| Bawang merah | 8 butir |
| Bawang putih | 5 siung |
| Jahe | 2 cm |
| Lengkuas | 2 cm |
| Sereh | 2 batang |
| Daun salam | 3 lembar |
| Air | 1 L |
| Kecap manis | 3 sdm |
| Garam | 1 sdt |
| Gula merah | 50 gram |
| Lada bubuk | 1 sdt |
| Aceh powder | 1 sdm |
| Bawang goreng | secukupnya |
Cara Membuat Tongseng Tetelan Sapi
Masakan tradisional Indonesia satu ini memang benar-benar sedap serta nikmat. Meskipun terdapat varian resep tongseng lain, tongseng tetelan sapi salah satu paling populer. Daging tetelan empuk serta sedap dicampur dengan bumbu-bumbu rempah khas Indonesia kaya akan cita rasa atau tekstur. Bagi kalian ingin mencoba membuat tongseng tetelan sapi enak, silahkan ikuti langkah-langkah di bawah ini.
- Pertama-tama, panaskan minyak goreng di dalam wajan. Kemudian tumis bumbu halus beserta daun salam dan serai hingga harum.
- Selanjutnya, tambahkan potongan tetelan sapi ke dalam wajan. Aduk dan tumis hingga berubah warna.
- Lalu, tuangkan 2.000 ml air ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk lalu gula merah sisir. Aduk rata sampai mendidih.
- Setelah itu, masukkan potongan kentang ke dalam wajan lalu aduk rata.
- Tambahkan kecap manis lalu aduk rata. Kemudian, tutup wajan lalu biarkan hingga kentang empuk atau kuah meresap.
- Angkat serta sajikan di dalam mangkuk saji.
Cara Mengolah Tetelan Sapi Untuk Tongseng
Tongseng tetelan sapi adalah salah satu masakan khas Indonesia selalu disajikan di rumah-rumah pada acara-acara tertentu. Masakan satu ini terdiri dari potongan sapi empuk, sayuran, dan rempah-rempah yang disajikan dengan kuah kental yang gurih.
Namun, untuk mendapatkan tongseng lezat, dibutuhkan daging sapi tepat dan cara memilih serta mengolahnya dengan benar. Berikut adalah cara mengolah daging sapi untuk tongseng lezat.
1. Pilih Tetelan Sapi Berkualitas
Hal pertama harus diperhatikan adalah memilih tetelan sapi berkualitas. Selain itu bisa memilih tetelan sapi segar dijual di pasar atau di supermarket. Pastikan tetelan sapi diambil adalah daging dari bagian tetelan berasal dari bagian tulang rusuk. Karena bagian tetelan sapi adalah bagian daging empuk, mudah diolah, dan rasanya enak.
2. Potong Tetelan
Setelah memilih tetelan sapi berkualitas, langkah selanjutnya adalah memotong tetelan sesuai dengan ukuran diinginkan. Potong tetelan menjadi beberapa bagian kecil dan tipis. Hal ini bertujuan agar daging mudah dimasak dan bumbu-bumbu lebih meresap ke dalam daging. Potongan tetelan tidak terlalu besar juga membuat tongseng lebih lezat dan mudah disantap.
3. Marinasi Daging
Setelah dipotong sesuai ukuran dikehendaki, jangan langsung dimasak. Sebaiknya, marinasi tetelan terlebih dahulu agar bumbu meresap dengan baik ke dalam tetelan. Ada beberapa bumbu dapat digunakan untuk marinasi tetelan, seperti bawang putih, merica, ketumbar atau daun salam. Campurkan semua bumbu serta aduk rata dengan tetelan sapi. Biarkan daging tersebut dalam marinasi selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap dengan sempurna.
4. Jangan Gunakan Api Besar
Saat memasak tongseng, pastikan api tidak terlalu besar. Jika api terlalu besar dapat membuat tetelan cepat matang dari luar namun masih mentah di dalamnya. Sebaiknya, gunakan api kecil hingga sedang agar tetelan bisa matang secara merata serta menjadi empuk.
5. Tambahkan Sayuran
Saat sudah mendekati waktu matang, tambahkan sayuran pada resep tongseng tetelan sapi. Sayuran seperti kol, wortel atau kentang bisa ditambahkan dengan kuantitas disesuaikan dengan selera. Namun, pastikan sayuran tidak terlalu matang agar tidak lembek serta tetap terlihat segar.
6. Tambahkan Santan
Selain menggunakan bumbu-bumbu tepat, tambahkan santan pada tongseng sapi sehingga menghasilkan kuah kental atau gurih. Untuk menyajikan tongseng tetelan sapi yang lezat, gunakan santan kelapa kental sudah direbus agar lebih terasa nikmatnya.
Kesimpulan
Secara keseluruhan, resep tongseng tetelan sapi adalah salah satu makanan kaya akan rasa serta kelembutan. Dari pengolahan bahan hingga penyajian, setiap tahapnya memerlukan kehati-hatian atau kecermatan agar menghasilkan tongseng enak serta lezat. Kombinasi bumbu atau rempah yang pas juga menjadi kunci utama kelezatan tongseng ini.
Sekian pembahasan dari stkipmktb.ac.id mengenai Resep Tongseng Tetelan Sapi. Nantikan informasi selanjutnya meliputi pembahasan dari resep makanan lainnya. Semoga pembahasan kali ini bermanfaat untuk kalian yang ingin mencoba membuat tongseng sapi di rumah.
